身邊很多朋友都會問我，為什麼我炸的日式豬排這麼好吃，多汁又軟嫩，厚度又很夠裡面卻熟了。 今天就來跟大家聊聊我的竅門在哪裡^^ 日式炸豬排是我的最愛之一，自己做了很多嘗試，但要做的跟日本知名的店家一...

#日式輕乳酪蛋糕 ＃寧靜的甜點 過了個吃大餐的年節，應來點舒緩身心的甜點吧？ 我自己雖然不太愛吃甜食，但如果讓我從眾多蛋糕中挑選，口感輕盈不會太甜更也不容易膩口的，日式的輕乳酪蛋糕肯定是排名前三。...

大家好，又到了聖誕節和新年的時候啦。 好幾年沒有過聖誕節，這次就來個特別企劃烤雞做聖誕大餐，結果還真多了不少節日的氣氛吶。 本來只是好奇把西式烤雞拿來當作桶仔雞烤，看看會不會變成台灣人的獨家烤雞^^...

大部分的人似乎對炸的菜色比較容易卻步，因為油溫不好控制，醃料和粉皮也都有些竅門。一個不小心，就很容易"凸垂"，所以我身邊的朋友大部分愛吃炸的東西卻很少親自動手。 我自己則是偏好日式炸豬排和日式炸雞，...

＃英式烤牛肉 ＆ ＃約克郡布丁 終於來到年菜的最後一道菜啦，下週剛剛好也是西洋情人節，所以就乾脆來個合併吧^^ 做一道又可以過年，又可以煮給心愛的另一半吃的大餐。 現在跑好市多costco幾乎必...

＃台式糖醋魚 ＃年年有餘 接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有...

主菜的第二道菜，老實說我想滿久的，在很多菜色上猶豫不決，但又希望不會太難太複雜，讓大家真的可以在過年的時候上到餐桌上。 能夠只單靠醬油香氣的菜色，不靠任何其他香料的輔助，在我印象當中，第一個會繃出來...

來啦！終於來啦！！ 終於來到我們的年菜系列的第一道主菜嘍，不知道大家會不會好奇第一道主菜會是什麼呢？ 小時候過年一定不會少的，肯定是這道用明蝦做出來的好料，我稱之為 "吮手指菜色"。 因為經過裹...

＃香魚甘露煮 ＃烤香魚 ＃典雅又討喜的下酒前菜 還記得小時候吃日本料理時，師傅會在一開始的時候上一道功夫菜，就是香魚甘露煮。甘甜鹹的香氣，軟化酥香的口感，在咀嚼的時候會交錯產生不同的層次，是老一輩的...

#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 ＃翼板牛排vs嫩肩牛排 終於到了今年的最後一次上菜的時間啦，我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯，就讓它成為我們的跨年菜吧。 同場加贈 舒肥牛排和直火的比對，其...